資料詳細

寒天・ところてん読本

松橋鐵治郎／著 -- マツハシ,テツジロウ -- 農山漁村文化協会 -- 2008.9 -- 668.5

※所蔵欄の「帯出区分」が「貸出禁止」のものや、「状態」が「在架」のものは予約できません。

※奄美図書館からの取り寄せは、システムの関係上、来館しての手続きが必要です。

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	書庫A6層	668.5/ﾏ008	0114361876	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	寒天・ところてん読本
書名カナ	カンテントコロテンドクホン
副書名	本物をつくる・食べる・活かす
著者	松橋鐵治郎／著
著者カナ	マツハシ,テツジロウ
出版地	東京
出版者	農山漁村文化協会
出版者カナ	ノウサンギョソンブンカキョウカイ
出版年	2008.9
ページ数	213p
大きさ	19cm
一般件名	寒天
内容紹介	本当に美味しい寒天・ところてんとは-? 肥満防止・コレステロール低下などで注目される伝統食品である寒天・ところてん。その機能性と、おいしさの科学、製法、品質の知識・見分け方・選び方をガイドする。
NDC分類(9版)	668.5
ISBN	4-540-07187-4
ISBN13桁	978-4-540-07187-4
定価	¥1850