石脇 智広/著 -- イシワキ,トモヒロ -- 柴田書店 -- 2008.9 -- 619.89

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A6層 619.8/イ008 0114361207 一般図書   在架
奄美一般 書庫1層一般 619.8/イ008 0211128459 一般図書   在架

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1
奄美一般 1 0 1

資料詳細

タイトル コーヒー「こつ」の科学
書名カナ コーヒー コツ ノ カガク
副書名 コーヒーを正しく知るために
著者 石脇 智広 /著  
著者カナ イシワキ,トモヒロ
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版者カナ シバタ ショテン
出版年 2008.9
ページ数 182,5p
大きさ 21cm
一般件名 コーヒー
内容紹介 コーヒーのこと、本当に知っていますか? とかく蘊蓄がつきもの、でも根拠があいまいなコーヒー論に科学の視点で軽快に斬りこみます。コーヒーの成分や加工、おいしい淹れかたなど、身近な疑問がQ&Aスタイルで楽しめる書。
NDC分類(9版) 619.89
ISBN 4-388-25114-8
ISBN13桁 978-4-388-25114-8
定価 ¥1800