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明太子開発史

今西 一／共著 -- イマニシ,ハジメ -- 成山堂書店 -- 2008.8 -- 667.4

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A6層 667.4/ｲ008 0114361306 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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資料詳細

タイトル 明太子開発史
書名カナ メンタイコ カイハツシ
副書名 そのルーツを探る
著者 今西 一 ／共著, 中谷 三男 ／共著  
著者カナ イマニシ,ハジメ
出版地 東京
出版者 成山堂書店
出版者カナ セイザンドウ ショテン
出版年 2008.8
ページ数 12,441p
大きさ 22cm
一般件名 明太子
内容紹介 明太子を作った人は誰か? 郷土品が全国に拡大した理由は? そもそも明太子とは? 明治期から現在に至るまでの明太子の開発過程を史実に基づき究明、考察する。
NDC分類(9版) 667.4
ISBN 4-425-88371-4
ISBN13桁 978-4-425-88371-4
定価 ¥5600

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