資料詳細

コーヒー学のすすめ

ニーナ・ラティンジャー／著 -- ラティンジャー,ニーナ -- 世界思想社 -- 2008.8 -- 619.89

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所蔵

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タイトル	コーヒー学のすすめ
書名カナ	コーヒーガクノススメ
副書名	豆の栽培からカップ一杯まで
著者	ニーナ・ラティンジャー／著, グレゴリー・ディカム／著, 辻村英之／監訳
著者カナ	ラティンジャー,ニーナ
出版地	京都
出版者	世界思想社
出版者カナ	セカイシソウシャ
出版年	2008.8
ページ数	333p
大きさ	19cm
一般件名	コーヒー
内容紹介	疲れを癒し、ふれあいの場を生みだすコーヒー。その歴史、生産・流通・消費のプロセスからスペシャルティ・コーヒー、サステナブル・コーヒー、フェア・トレードにいたるまで、コーヒーをめぐる世界の力学を解き明かす。
NDC分類(9版)	619.89
ISBN	4-7907-1340-1
ISBN13桁	978-4-7907-1340-1
定価	¥2300