資料詳細

世界の発酵乳

石毛直道／編著 -- イシゲ,ナオミチ -- はる書房 -- 2008.7 -- 383.82962

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	書庫A2層	383.8/ｲ008	0114200025	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	世界の発酵乳
書名カナ	セカイノハッコウニュウ
副書名	発酵乳の文化・生理機能
著者	石毛直道／編著, 光岡知足／ほか著, 上野川修一／ほか著, 小長谷有紀／ほか著, 中島利博／ほか著, 石井智美／ほか著, カルピス株式会社研究所／ほか著
著者カナ	イシゲ,ナオミチ
出版地	東京
出版者	はる書房
出版者カナ	ハルショボウ
出版年	2008.7
ページ数	263p
大きさ	22cm
一般件名	乳製品 , 乳酸菌
内容紹介	三島海雲生誕130年と、カルピス株式会社創業90周年を記念して、ユーラシア大陸の東端にあたるキルギス共和国を対象に実施した調査研究の成果ほかをまとめる。
NDC分類(9版)	383.82962
ISBN	4-89984-097-8
ISBN13桁	978-4-89984-097-8
定価	¥2800