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近代料理書の世界

江原 絢子／著 -- エハラ,アヤコ -- ドメス出版 -- 2008.7 -- 383.81

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A2層 383.8/ｴ008 0114425143 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 近代料理書の世界
書名カナ キンダイ リョウリショ ノ セカイ
著者 江原 絢子 ／著, 東四柳 祥子 ／著  
著者カナ エハラ,アヤコ
出版地 東京
出版者 ドメス出版
出版者カナ ドメス シュッパン
出版年 2008.7
ページ数 300p
大きさ 22cm
一般件名 料理-歴史 , 図書解題
内容紹介 1冊の料理書は、単に調理法を伝える本というだけでなく、その時代を語るものである。明治以降のあたらしい食文化形成期に刊行された料理書100冊を解説。800余点の近代料理書目録も掲載。
NDC分類(9版) 383.81
ISBN 4-8107-0706-9
ISBN13桁 978-4-8107-0706-9
定価 ¥2800

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