資料詳細

調理法別日本料理

辻調理師専門学校／著 -- ツジチョウリシセンモンガッコウ -- 日本放送出版協会 -- 2008.5 -- 596.21

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
奄美一般	書庫1層一般	596.2/ﾂ008	0211088836	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
奄美一般	1	0	1

タイトル	調理法別日本料理
書名カナ	チョウリホウベツニホンリョウリ
著者	辻調理師専門学校／著
著者カナ	ツジチョウリシセンモンガッコウ
出版地	東京
出版者	日本放送出版協会
出版者カナ	ニッポンホウソウシュッパンキョウカイ
出版年	2008.5
ページ数	191p
大きさ	27cm
一般件名	料理(日本)
内容紹介	辻調理師専門学校の日本料理技術をまとめた一冊。椀物をはじめ、造り、焼き物、煮物、揚げ物、蒸し物、あえ物、酢の物、ご飯物まで、全70品を掲載。
NDC分類(9版)	596.21
ISBN	4-14-033255-9
ISBN13桁	978-4-14-033255-9
定価	¥3700