資料詳細

検索条件

  • 一般件名
    和歌-歌集
ハイライト
  • 1 件中、 1 件目

味覚と嗜好のサイエンス

伏木 亨／著 -- フシキ,トオル -- 丸善 -- 2008.4 -- 491.377

※所蔵欄の「帯出区分」が「貸出禁止」のものや、「状態」が「在架」のものは予約できません。

※奄美図書館からの取り寄せは、システムの関係上、来館しての手続きが必要です。

所蔵

所蔵は 2 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A6層 491.3/ﾌ008 0114436595 一般図書 　 在架
奄美一般 書庫1層一般 491.3/ﾌ008 0211103643 一般図書 　 在架

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1
奄美一般 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 味覚と嗜好のサイエンス
書名カナ ミカク ト シコウ ノ サイエンス
シリーズ名 京大人気講義シリーズ
著者 伏木 亨 ／著  
著者カナ フシキ,トオル
出版地 東京
出版者 丸善
出版者カナ マルゼン
出版年 2008.4
ページ数 9,153p
大きさ 19cm
シリーズ名 京大人気講義シリーズ
シリーズ名カナ キョウダイ ニンキ コウギ シリーズ
一般件名 味覚
内容紹介 味覚と嗜好から、おいしさに至る感性の世界を、生理学・行動学・脳科学・食文化・食品科学などの幅広い視点から解説。科学を手がかりに「食べるとは何か」という知の世界を探求する。
NDC分類(9版) 491.377
ISBN 4-621-07971-3
ISBN13桁 978-4-621-07971-3
定価 ¥1900

ページの先頭へ