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スシエコノミー

サーシャ・アイゼンバーグ／著 -- アイゼンバーグ,サーシャ -- 日本経済新聞出版社 -- 2008.4 -- 661.4

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所蔵

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タイトル	スシエコノミー
書名カナ	スシエコノミー
著者	サーシャ・アイゼンバーグ／著, 小川敏子／訳
著者カナ	アイゼンバーグ,サーシャ
出版地	東京
出版者	日本経済新聞出版社
出版者カナ	ニホンケイザイシンブンシュッパンシャ
出版年	2008.4
ページ数	355p
大きさ	20cm
一般件名	水産物 , すし
内容紹介	築地の目利き仲買人、テキサスのすし職人修行、地中海の「マグロ・ロンダリング」-。寿司に魅せられた若きアメリカ人ジャーナリストが、5大陸14カ国の関係者を取材、「スシエコノミー」の全貌に迫る。
NDC分類(9版)	661.4
ISBN	4-532-35301-8
ISBN13桁	978-4-532-35301-8
定価	¥1900