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さばきもわかる食材魚図鑑

池田書店編集部／編 -- イケダ ショテン -- 池田書店 -- 2008.3 -- 664.6

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A6層 664.6/ｲ008 0114441926 一般図書 　 在架
奄美一般 2階閲覧室 664.6/ｲ008 0211102330 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1
奄美一般 1 0 1

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タイトル さばきもわかる食材魚図鑑
書名カナ サバキ モ ワカル ショクザイ ウオズカン
副書名 おいしく食べるための魚料理レシピ付
著者 池田書店編集部 ／編  
著者カナ イケダ ショテン
出版地 東京
出版者 池田書店
出版者カナ イケダ ショテン
出版年 2008.3
ページ数 191p
大きさ 21cm
一般件名 魚類 , 料理-魚
内容紹介 魚河岸にあがる100種以上の魚介類の産地、旬、目利き、栄養などを解説し、さばき方・おろし方もわかりやすく写真で説明。食卓によくあがる魚については料理レシピも掲載する。海の幸を存分に堪能するための一冊。
NDC分類(9版) 664.6
ISBN 4-262-12932-7
ISBN13桁 978-4-262-12932-7
定価 ¥1400

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