資料詳細

大研究!!「豆」のひみつがわかる本 3 豆でかんたんクッキング

吉田よし子／総監修 -- ヨシダ,ヨシコ -- 岩崎書店 -- 2008.3 -- 616.7

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図児童	書庫C	61/ﾀ008 /3	0121022594	児童図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図児童	1	0	1

タイトル	大研究!!「豆」のひみつがわかる本 3
書名カナ	ダイケンキュウマメノヒミツガワカルホン
著者	吉田よし子／総監修
著者カナ	ヨシダ,ヨシコ
出版地	東京
出版者	岩崎書店
出版者カナ	イワサキショテン
出版年	2008.3
ページ数	46p
大きさ	29cm
巻の書名	豆でかんたんクッキング
巻の書名カナ	マメデカンタンクッキング
各巻著者	森野眞由美／料理監修
各巻著者カナ	モリノ,マユミ
一般件名	豆類
児童内容紹介	豆(まめ)や豆の加工品(かこうひん)をつかった料理(りょうり)は、いろいろな地域(ちいき)でうけつがれ、今も食べられています。おいしいだけではなく、えいようもたくさんふくまれている豆料理をたくさんしょうかい。調理(ちょうり)にひつようなどうぐ、下じゅんび、つくるポイントもわかりやすく教えます。
内容紹介	五目豆、炊きこみご飯、枝豆入り蒸しパン、ポタージュ、小豆の赤飯、ミックス豆のカラフルピザなど、いろいろな豆を使った料理を豆の栄養情報や作り方とともに紹介。
NDC分類(9版)	616.7
ISBN	4-265-03893-0
ISBN13桁	978-4-265-03893-0
定価	¥2800

手軽に食べられる豆いろいろ
体をじょうぶにする栄養がいっぱい
いちばんおいしい旬の時期はいつだろう?
大豆を使ってつくろう: 五目豆; 炒り大豆の炊きこみご飯; 黒豆
アクの正体はなんだろう?
大豆を使ってつくろう: テンペの焼きコロッケ; 納豆のドレッシングサラダ
おいしい豆(乾燥豆)の見分け方
全国にある豆の郷土料理を見てみよう
緑の豆を使ってつくろう: 枝豆入り蒸しパン; 応用小豆入り蒸しパン; いんげんのクリーム煮; グリーンピースのポタージュ; そら豆と卵のいため物
世界の豆料理を見てみよう
いろいろな豆を使ってつくろう: 小豆の赤飯; 中華風の緑豆しるこ; レンズマメのトルコ風トマトスープ; ミックス豆のカラフルサラダ; 応用カラフル豆のピザトースト