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    中央省庁改革研究会編集
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豆腐百珍

福田 浩／著 -- フクダ,ヒロシ -- 新潮社 -- 2008.1 -- 596.3

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
奄美一般 書庫1層一般 596.3/ﾌ008 0211061965 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
奄美一般 1 0 1

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タイトル 豆腐百珍
書名カナ トウフ ヒャクチン
シリーズ名 とんぼの本
著者 福田 浩 ／著, 杉本 伸子 ／著, 松藤 庄平 ／著  
著者カナ フクダ,ヒロシ
出版地 東京
出版者 新潮社
出版者カナ シンチョウシャ
出版年 2008.1
ページ数 127p
大きさ 21cm
シリーズ名 とんぼの本
シリーズ名カナ トンボ ノ ホン
一般件名 料理 , 豆腐
内容紹介 尋常品から奇品、妙品まで…なんと多彩な豆腐料理の世界。江戸は天明、200年以上も前に刊行されたベストセラー料理本「豆腐百珍」。その全100品を完全再現、食べてみました。詳細レシピ付き。
NDC分類(9版) 596.3
ISBN 4-10-602167-1
ISBN13桁 978-4-10-602167-1
定価 ¥1400

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