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作務衣を着た主人の店にうまいものはない。

小野 員裕／著 -- オノ,カズヒロ -- 双葉社 -- 2007.12 -- 673.97

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A6層 673.9/ｵ007 0114294655 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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資料詳細

タイトル 作務衣を着た主人の店にうまいものはない。
書名カナ サムエ オ キタ シュジン ノ ミセ ニ ウマイ モノ ワ ナイ
著者 小野 員裕 ／著  
著者カナ オノ,カズヒロ
出版地 東京
出版者 双葉社
出版者カナ フタバシャ
出版年 2007.12
ページ数 190p
大きさ 19cm
一般件名 飲食店
内容紹介 実体験から、心いやされる料理の味わい、食べ物や経営に対する料理人の姿勢を探る。また、店主、女将、店の佇まいや、そこに漂う雰囲気といった空気感を様々なエピソードを交えて伝え、料理屋として普遍的にあるべき姿を語る。
NDC分類(9版) 673.97
ISBN 4-575-30000-0
ISBN13桁 978-4-575-30000-0
定価 ¥1200

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