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脳で食べる

井上 勝六／著 -- イノウエ,ショウロク -- 丸善 -- 2007.12 -- 498.5

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A6層 498.5/ｲ007 0114279417 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 脳で食べる
書名カナ ノウ デ タベル
副書名 美味と滋味〜おいしさの健康学
著者 井上 勝六 ／著  
著者カナ イノウエ,ショウロク
出版地 東京
出版者 丸善
出版者カナ マルゼン
出版年 2007.12
ページ数 12,208p
大きさ 19cm
一般件名 食生活
内容紹介 舌が肥えれば脳が発達する-。食の歴史や文化、医学や栄養学などを視野に、「おいしい」をキーワードに何をどのように食べたらよいのか、「食文法」の骨格を提示しつつ、「体と心に通じる胃の道」の案内を試みる。
NDC分類(9版) 498.5
ISBN 4-621-07924-9
ISBN13桁 978-4-621-07924-9
定価 ¥1600

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