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日本料理の歴史

熊倉功夫／著 -- クマクラ,イサオ -- 吉川弘文館 -- 2007.12 -- 383.8162

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	書庫A2層	383.8/ｸ007	0114284284	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	日本料理の歴史
書名カナ	ニホンリョウリノレキシ
シリーズ名	歴史文化ライブラリー
著者	熊倉功夫／著
著者カナ	クマクラ,イサオ
出版地	東京
出版者	吉川弘文館
出版者カナ	ヨシカワコウブンカン
出版年	2007.12
ページ数	5,204p
大きさ	19cm
シリーズ名	歴史文化ライブラリー
シリーズ名カナ	レキシブンカライブラリー
叢書巻次	245
一般件名	食生活-歴史 , 料理(日本)-歴史
内容紹介	日本料理とは何か。平安貴族の宴会から庶民の食卓、精進料理、本膳料理、懐石、京料理、菓子と茶の湯まで、日本の料理文化をわかりやすく描く。北大路魯山人・湯木貞一という2人の天才にもふれ、日本食文化の原点を探る。
NDC分類(9版)	383.8162
ISBN	4-642-05645-8
ISBN13桁	978-4-642-05645-8
定価	¥1700