資料詳細

冷蔵庫で食品を腐らす日本人

魚柄仁之助／著 -- ウオツカ,ジンノスケ -- 朝日新聞社 -- 2007.8 -- 383.81

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
奄美一般	書庫1層一般	383.8/ｳ007	0211027743	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
奄美一般	1	0	1

タイトル	冷蔵庫で食品を腐らす日本人
書名カナ	レイゾウコデショクヒンオクサラスニホンジン
副書名	日本の食文化激変の50年史
シリーズ名	朝日新書
著者	魚柄仁之助／著
著者カナ	ウオツカ,ジンノスケ
出版地	東京
出版者	朝日新聞社
出版者カナ	アサヒシンブンシャ
出版年	2007.8
ページ数	255p
大きさ	18cm
シリーズ名	朝日新書
シリーズ名カナ	アサヒシンショ
叢書巻次	059
一般件名	食生活-歴史
内容紹介	冷蔵庫が日本の食文化壊滅の「A級戦犯」だった! 食文化研究家の著者が「冷蔵保存より長持ちする保存法」を示し、日本の食生活再生レシピを一挙公開。食文化の豆知識も伝授する。
NDC分類(9版)	383.81
ISBN	4-02-273159-3
ISBN13桁	978-4-02-273159-3
定価	¥740