資料詳細

おもてなし学入門

全国料理業生活衛生同業組合連合会和宴文化研究会／編著 -- ゼンコクリョウリギョウセイカツエイセイドウギョウクミアイレンゴウカイ -- ダイヤモンド社 -- 2007.6 -- 673.971

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所蔵

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タイトル	おもてなし学入門
書名カナ	オモテナシガクニュウモン
副書名	和宴の文化と知識
著者	全国料理業生活衛生同業組合連合会和宴文化研究会／編著
著者カナ	ゼンコクリョウリギョウセイカツエイセイドウギョウクミアイレンゴウカイ
出版地	東京
出版者	ダイヤモンド社
出版者カナ	ダイヤモンドシャ
出版年	2007.6
ページ数	230p
大きさ	21cm
一般件名	飲食店 , 社交 , 料理(日本)
内容紹介	顧客満足の原点は日本の「おもてなし」にあり! 100人のお客様には100通りのおもてなしがある。「おもてなし」がその歴史的経緯や文化的背景の中で、どのように成立、発展してきたかを体系的に整理する。
NDC分類(9版)	673.971
ISBN	4-478-00144-8
ISBN13桁	978-4-478-00144-8
定価	¥2000