資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

加工食品と微生物

藤井 建夫／著 -- フジイ,タテオ -- 中央法規出版 -- 2007.6 -- 498.54

※所蔵欄の「帯出区分」が「貸出禁止」のものや、「状態」が「在架」のものは予約できません。

※奄美図書館からの取り寄せは、システムの関係上、来館しての手続きが必要です。

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A6層 498.5/ﾌ007 0114158736 一般図書 　 在架

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 加工食品と微生物
書名カナ カコウ ショクヒン ト ビセイブツ
副書名 現場における食品衛生
著者 藤井 建夫 ／著  
著者カナ フジイ,タテオ
出版地 東京
出版者 中央法規出版
出版者カナ チュウオウ ホウキ シュッパン
出版年 2007.6
ページ数 117p
大きさ 21cm
一般件名 食品衛生 , 加工食品 , 微生物
内容紹介 緊急に対策が求められている、食の安全性確保と微生物関連の問題。米飯、缶びん・レトルト食品、乳、卵、食肉、魚肉ねり製品…。原材料から加工、流通・販売までの食中毒予防の基礎知識をわかりやすく解説。
NDC分類(9版) 498.54
ISBN 4-8058-2882-3
ISBN13桁 978-4-8058-2882-3
定価 ¥2000

ページの先頭へ