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毀された「日本の食」を取り戻す

滝澤 昭義／著 -- タキザワ,アキヨシ -- 筑波書房 -- 2007.5 -- 498.5

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A6層 498.5/ﾀ007 0114163561 一般図書 　 在架
奄美一般 書庫1層一般 498.5/ﾀ007 0211009659 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1
奄美一般 1 0 1

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タイトル 毀された「日本の食」を取り戻す
書名カナ コワサレタ ニホン ノ ショク オ トリモドス
著者 滝澤 昭義 ／著  
著者カナ タキザワ,アキヨシ
出版地 東京
出版者 筑波書房
出版者カナ ツクバ ショボウ
出版年 2007.5
ページ数 174p
大きさ 19cm
一般件名 食生活
内容紹介 なぜ日本の食は乱れた状態になったか、どのような人間・人間集団が関わって、どのような経緯で乱れが生じたかを、事実に基づき明らかにする。食の現状を正確に理解するための一冊。
NDC分類(9版) 498.5
ISBN 4-8119-0314-9
ISBN13桁 978-4-8119-0314-9
定価 ¥1800

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