資料詳細

世界の料理

サカイ優佳子／編 -- サカイ,ユカコ -- ポプラ社 -- 2007.3 -- 383.8

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所蔵

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タイトル	世界の料理
書名カナ	セカイノリョウリ
シリーズ名	ポプラディア情報館
著者	サカイ優佳子／編, 田平恵美／編
著者カナ	サカイ,ユカコ
出版地	東京
出版者	ポプラ社
出版者カナ	ポプラシャ
出版年	2007.3
ページ数	215p
大きさ	29cm
シリーズ名	ポプラディア情報館
シリーズ名カナ	ポプラディアジョウホウカン
一般件名	食生活 , 料理
児童内容紹介	あの国の料理って、どんなもの?世界には、どんな食材があるの?アジア、アフリカ、ヨーロッパなど世界中の国ごとに、特色ある料理をたくさんの写真とともにしょうかいします。世界の祭りや行事に関係する料理、料理の食材、調理用具と調理法についても解説(かいせつ)します。
内容紹介	小中学生の調べ学習に必要な情報を満載した、テーマ別の学習資料集。「世界の料理」は、世界を地域別に分け、それぞれの国ごとに特色ある料理の写真を満載。食材や調理法など、さまざまな角度から世界の食文化を紹介。
NDC分類(9版)	383.8
ISBN	4-591-09605-5
ISBN13桁	978-4-591-09605-5
定価	¥6800

◆はじめに
◆この本の使い方
1章世界の祭りと料理: 正月料理; クリスマス料理; キリスト教の祭りと料理; 世界各地の祭りと料理; イスラム世界の祭りと料理
2章各地域の食文化: アジアの食文化; 日本; 韓国; 中国; モンゴル; フィリピン; ベトナム; タイ、ラオス、ミャンマー; マレーシア、インドネシア
3章食材別にみる食文化: 米; 小麦; トウモロコシ、そのほかの穀類、イモ類; 野菜; 果物; 肉; 魚介類; 調味料、油、香辛料; 保存食
4章世界の食器・調理用具と調理法: 食べ方; 食器; 非加熱調理法と調理用具; 加熱調理法と調理用具; 世界似たものどうし〜かき氷編〜
資料編: 食料自給率; 世界の主要食材; 野菜、果物などの生産国; 世界の肉類、魚介類; 食文化博物館ガイド; 学習に役立つサイト; 本の紹介; 各国政府観光局ホームページ
◆さくいん