資料詳細

世界の食文化 13 中南米

石毛直道／監修 -- イシゲ,ナオミチ -- 農山漁村文化協会 -- 2007.3 -- 383.8

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	2階閲覧室	383.8/ｾ003 /13	0114426091	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	世界の食文化 13
書名カナ	セカイノショクブンカ
著者	石毛直道／監修, 大塚滋／[ほか]編集委員
著者カナ	イシゲ,ナオミチ
出版地	東京
出版者	農山漁村文化協会
出版者カナ	ノウサンギョソンブンカキョウカイ
出版年	2007.3
ページ数	291p
大きさ	22cm
巻の書名	中南米
巻の書名カナ	チュウナンベイ
各巻著者	山本紀夫／責任編集
各巻著者カナ	ヤマモト,ノリオ
一般件名	食生活
内容紹介	イタリアのトマトも、ドイツのジャガイモも、韓国のトウガラシも、もとをただせば中南米産。現地ではそれをどのようにして食べてきたのか。先住民インディオや世界中からの移民たちが織りなす食文化の特色を明らかにする。
NDC分類(9版)	383.8
ISBN	4-540-07001-3
ISBN13桁	978-4-540-07001-3
定価	¥3048