資料詳細

ショコラティエのショコラ

土屋公二／著 -- ツチヤ,コウジ -- 日本放送出版協会 -- 2006.11 -- 596.65

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	書庫A3層	596.6/ﾂ006	0114117716	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	ショコラティエのショコラ
書名カナ	ショコラティエノショコラ
副書名	土屋公二チョコレートの世界
著者	土屋公二／著
著者カナ	ツチヤ,コウジ
出版地	東京
出版者	日本放送出版協会
出版者カナ	ニッポンホウソウシュッパンキョウカイ
出版年	2006.11
ページ数	159p
大きさ	27cm
一般件名	菓子 , チョコレート
内容紹介	一粒に秘められた「酸味・甘味・渋味・苦味」が奏でるチョコレート。その味と美を愛する「テオブロマ」シェフショコラティエが魅せる、ショコラの世界の決定版。基本からバリエーションまで、ショコラレシピ43点を収録。
NDC分類(9版)	596.65
ISBN	4-14-033240-9
定価	¥3500