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現代にいきづく京の伝統野菜

菊池 昌治／著 -- キクチ,マサハル -- 誠文堂新光社 -- 2006.10 -- 626

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A6層 626/ｷ006 0114111123 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 現代にいきづく京の伝統野菜
書名カナ ゲンダイ ニ イキズク キョウ ノ デントウ ヤサイ
副書名 古都の食文化を担って
著者 菊池 昌治 ／著  
著者カナ キクチ,マサハル
出版地 東京
出版者 誠文堂新光社
出版者カナ セイブンドウ シンコウシャ
出版年 2006.10
ページ数 287p
大きさ 19cm
一般件名 蔬菜
内容紹介 九条葱、壬生菜、桂瓜、聖護院胡瓜、鹿ケ谷南瓜、賀茂茄子、海老芋、堀川牛蒡、金時人参-。さまざまな「京野菜」の生産者を訪ね、その歴史や料理を紹介する。『農耕と園芸』誌の連載を単行本化。
NDC分類(9版) 626
ISBN 4-416-40610-X
定価 ¥1800

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