柴田 雄七/著 -- シバタ,ユウシチ -- 農山漁村文化協会 -- 2006.9 -- 619.8

※所蔵欄の「帯出区分」が「貸出禁止」のものや、「状態」が「在架」のものは予約できません。

※奄美図書館からの取り寄せは、システムの関係上、来館しての手続きが必要です。

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A6層 619.8/シ006 0114117724 一般図書   在架

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

資料詳細

タイトル 機械製茶の理論と実際
書名カナ キカイ セイチャ ノ リロン ト ジッサイ
副書名 茶葉と環境にあわせた工程管理
著者 柴田 雄七 /著  
著者カナ シバタ,ユウシチ
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版者カナ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
出版年 2006.9
ページ数 135p
大きさ 21cm
一般件名
内容紹介 すべて勘で行われていた製茶技術を理論化。蒸しから仕上げまでの工程で熱や風量、処理時間などで茶葉がどう変化するかを合理的に理解し、ねらった品質に仕上げていく方法を詳解。機械製茶のたしかな工程管理を導く。
NDC分類(9版) 619.8
ISBN 4-540-06208-5
定価 ¥2190