資料詳細

食環境科学入門

山口英昌／編著 -- ヤマグチ,ヒデマサ -- ミネルヴァ書房 -- 2006.9 -- 498.54

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	書庫A6層	498.5/ﾔ006	0114078603	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	食環境科学入門
書名カナ	ショクカンキョウカガクニュウモン
副書名	食の安全を環境問題の視点から
シリーズ名	シリーズ<環境・エコロジー・人間>
著者	山口英昌／編著
著者カナ	ヤマグチ,ヒデマサ
出版地	京都
出版者	ミネルヴァ書房
出版者カナ	ミネルヴァショボウ
出版年	2006.9
ページ数	8,326p
大きさ	21cm
シリーズ名	シリーズ<環境・エコロジー・人間>
シリーズ名カナ	シリーズカンキョウエコロジーニンゲン
叢書巻次	別巻7
一般件名	食品衛生
内容紹介	「環境問題」の視点から、添加物、農薬、遺伝子組換え食品、BSEなどの食の安全問題を広範に解説。食物・栄養学学生の基本テキストとして、あるいは「食の安全」に関わるすべての人の基礎&必携資料として役立つ一冊。
NDC分類(9版)	498.54
ISBN	4-623-04735-0
定価	¥3500