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  • 著者
    大間知啓輔
ハイライト

奥村 彪生/文 -- オクムラ,アヤオ -- 農山漁村文化協会 -- 2006.8 -- 383.81

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図児童 児童文化室 38/オ006 /11 0120978804 児童図書   在架

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図児童 1 0 1

資料詳細

タイトル おくむらあやおふるさとの伝承料理 11
書名カナ オクムラ アヤオ フルサト ノ デンショウ リョウリ
著者 奥村 彪生 /文  
著者カナ オクムラ,アヤオ
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版者カナ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
出版年 2006.8
ページ数 32p
大きさ 27cm
巻の書名 わくわくお正月とおもち
巻の書名カナ ワクワク オショウガツ ト オモチ
各巻著者 中川 学/絵
各巻著者カナ ナカガワ,ガク
一般件名 食生活 , 料理(日本)
児童内容紹介 正月ならではの料理を囲む新年。おせち、お雑煮(ぞうに)、もちつきの道具、全国のおいしいお雑煮、受けつぎたいお正月料理など、ふるさとの味や伝統食(でんとうしょく)を、オールカラーの写真とイラストをたくさん使ってしょうかいします。
内容紹介 オールカラーの写真とイラストを豊富に使い、地産地消の食文化、ふるさとの味、日本のおいしさを知るビジュアルブック。11では、おせちやお雑煮、正月魚、おもちなど、さまざまなお正月料理を紹介する。
NDC分類(9版) 383.81
ISBN 4-540-06099-6
定価 ¥1800

目次

1 待ち遠しかったお正月
2 年越しの前から祝われたお正月-年取膳
3 一人ひとりのお膳(銘々膳)で祝うお正月-正月膳
4 取り分けて祝うお正月-重詰めと大皿盛り
5 「おせち」は江戸風
6 正月の魚貝類いろいろ
7 お雑煮は正月祝いの主役だった
8 もちはいつごろから食べられたのか
9 なんとも多彩なふるさとのもち
10 もちつきの道具たち
11 もちを食べるのは日本人だけじゃない
12 お雑煮文化圏マップ-丸もちか角もちか、すまし汁かみそ仕立てか
13 全国のおいしいお雑煮
14 受け継ぎたいお正月料理
15 つくってみよう 油焼きもち雑煮
あとがき