木村 茂光/編 -- キムラ,シゲミツ -- 青木書店 -- 2006.5 -- 616.6

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A6層 616.6/キ003 /2 0114055353 一般図書   在架

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

資料詳細

タイトル 雑穀 2
書名カナ ザッコク
シリーズ名 <もの>から見る日本史
著者 木村 茂光 /編  
著者カナ キムラ,シゲミツ
出版地 東京
出版者 青木書店
出版者カナ アオキ ショテン
出版年 2006.5
ページ数 230p
大きさ 22cm
シリーズ名 <もの>から見る日本史
シリーズ名カナ モノ カラ ミル ニホンシ
巻の書名 粉食文化論の可能性
巻の書名カナ フンショク ブンカロン ノ カノウセイ
一般件名 穀物-歴史
内容紹介 そうめんの起源から即席麵の誕生まで。日本を中心としたアジアのさまざまな粉食の歴史・地域的特色を探り、米=稲作文化論を相対化し、食物史全体のなかに位置づけ直す。
NDC分類(9版) 616.6
ISBN 4-250-20614-9
定価 ¥3000

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
粉食文化研究の前進のために 木村 茂光/著
日本古代の索餅について 木村 茂光/著
日本古代の粥と粥食 木村 茂光/著
中国古代の粉食 村上 陽子/著
日本中世の粉食 盛本 昌広/著
近世における粉食 原田 信男/著
中国におけるソバ食について 中林 広一/著
米穀消費の拡大と雑穀 大豆生田 稔/著
韓国の粉食文化 朝倉 敏夫/著
即席麵の歴史と現状 村田 英明/著