たばこ総合研究センター/編集 -- タバコ ソウゴウ ケンキュウ センター -- たばこ総合研究センター -- 2006.3 -- 383.885

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A2層 383.8/タ006 0113946180 一般図書   在架

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

資料詳細

タイトル
書名カナ サケ
シリーズ名 談別冊
著者 たばこ総合研究センター /編集  
著者カナ タバコ ソウゴウ ケンキュウ センター
出版地 東京
出版者 たばこ総合研究センター
出版者カナ タバコ ソウゴウ ケンキュウ センター
出版年 2006.3
ページ数 227p
大きさ 20×21cm
シリーズ名 談別冊
シリーズ名カナ ダン ベッサツ
一般件名 , 飲酒
内容紹介 嗜好品の中でも特にさまざまな側面を見せる「酒」。アルコールを含んだ飲みものすべてを「酒」として総合的に取り上げ、いろいろな切り口から、それぞれの専門家の寄稿および談話を収録する。
NDC分類(9版) 383.885
ISBN 4-924349-09-7
定価 ¥1500

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
酒、うちなる祝祭 山崎 正和/述
のんべえのクオリア 鷲田 清一/対談
嗜好品としての酒 高田 公理/著
酒をめぐる古代ギリシアの祭儀 楠見 千鶴子/著
酩酊の形而上学 山内 志朗/著
酩酊論 澤野 雅樹/著
祝祭都市とバッカナーレ 田之倉 稔/著
ワインとコーヒー、風土がつくる味の世界 玉村 豊男/対談
風土のなかのワイン 福田 育弘/著
ワインと葡萄畑が織りなす美味しい景観 鳥海 基樹/著
小布施の酒を世界ブランドに 斎藤 夕子/著
風土と市場そして宿命と技術 遠藤 哲夫/著
酒を楽しむ極意 小泉 武夫/述
未成年者の飲酒はなぜ禁止されたのか 青木 隆浩/著
酔っぱらいとマルチチュード 毛利 嘉孝/著
浴びるほど呑む人はどこにでもいる 遠藤 哲夫/著
酒におけるコクとキレ 伏木 亨/述
辛口化か食生活の変化か 宮地 英敏/著
味覚の主体化のために 杉村 昌昭/著