資料詳細

まな板

石村眞一／著 -- イシムラ,シンイチ -- 法政大学出版局 -- 2006.3 -- 383.88

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	書庫A2層	383.8/ｲ006	0114044969	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	まな板
書名カナ	マナイタ
シリーズ名	ものと人間の文化史
著者	石村眞一／著
著者カナ	イシムラ,シンイチ
出版地	東京
出版者	法政大学出版局
出版者カナ	ホウセイダイガクシュッパンキョク
出版年	2006.3
ページ数	14,349,7p
大きさ	20cm
シリーズ名	ものと人間の文化史
シリーズ名カナ	モノトニンゲンノブンカシ
叢書巻次	132
一般件名	料理器具
内容紹介	日本をはじめアジア、ヨーロッパの各地で多種多様なまな板を調査、比較・分類して、その使用法と食文化との関係を探る。さらに、考古・文献・絵画・写真資料を駆使して、まな板の変遷と台所や家具とのかかわりの歴史を描く。
NDC分類(9版)	383.88
ISBN	4-588-21321-0
定価	¥3200