奥村 彪生/文 -- オクムラ,アヤオ -- 農山漁村文化協会 -- 2006.2 -- 383.81

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図児童 児童文化室 38/オ006 /2 0120965280 児童図書   在架

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図児童 1 0 1

資料詳細

タイトル おくむらあやおふるさとの伝承料理 2
書名カナ オクムラ アヤオ フルサト ノ デンショウ リョウリ
著者 奥村 彪生 /文  
著者カナ オクムラ,アヤオ
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版者カナ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
出版年 2006.2
ページ数 32p
大きさ 27cm
巻の書名 打ったり練ったりそばとうどん
巻の書名カナ ウッタリ ネッタリ ソバ ト ウドン
各巻著者 上田 みゆき/絵
各巻著者カナ ウエダ,ミユキ
一般件名 食生活 , 料理(日本)
児童内容紹介 日本列島の北から南まで、そばやうどんとその仲間は食べられてきました。そばのルーツ、粉をひくための道具、そばやうどんの打ち方など、地産地消の食文化、ふるさとの味や伝統食(でんとうしょく)を、オールカラーの写真とイラストをたくさん使ってしょうかいします。
内容紹介 オールカラーの写真とイラストを豊富に使い、地産地消の食文化、ふるさとの味、日本のおいしさを知るビジュアルブック。2では、そばとうどんをとりあげ、穀物を粉にすることで多様に広がる味の世界を紹介。
NDC分類(9版) 383.81
ISBN 4-540-05254-3
定価 ¥1800

目次

1日本全国そば・うどんマップ
2粉とめん
3粉をひくための道具たち
4そばのルーツと世界の食べ方
5やせた土地でも育つそば
6そばと日本人
7そばを打つ
8お国自慢そばの味
9中国生まれのうどん
10うどんを打つ
11お国自慢うどんの味
12幅広のうどんの仲間-ほうとう・ほうちょう・きしめん・耳うどん
13祝い膳も飾ったそうめん
14小麦のめんのふるさと-中国のめん事情
15つくってみよう手延べうどん
あとがき