吉田 菊次郎/著 -- ヨシダ,キクジロウ -- 朝文社 -- 2006.2 -- 383.81

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A2層 383.8/ヨ006 0114044050 一般図書   在架

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

資料詳細

タイトル 西洋菓子彷徨始末
書名カナ セイヨウ ガシ ホウコウ シマツ
副書名 洋菓子の日本史
著者 吉田 菊次郎 /著  
著者カナ ヨシダ,キクジロウ
版表示 増補改訂版
出版地 東京
出版者 朝文社
出版者カナ チョウブンシャ
出版年 2006.2
ページ数 383p
大きさ 22cm
一般件名 菓子-歴史
内容紹介 鉄砲とともに伝来したカステラ、コンペイトウ。明治開花期、鹿鳴館の夜会を飾った西洋菓子。さらに日本人向きに進化をとげた大正昭和の洋菓子。元祖カリスマパティシエが、専門家の独自な視点で研究した洋菓子の日本史。
NDC分類(9版) 383.81
ISBN 4-88695-182-1
定価 ¥2733