資料詳細

身近な食べもののひみつ 2 すがたをかえる豆

-- -- 学研 -- 2006.2 -- 619

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所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図児童	児童文化室	61/ﾐ006 /2	0120973854	児童図書		在架

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館別所蔵

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図児童	1	0	1

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資料詳細

タイトル	身近な食べもののひみつ 2
書名カナ	ミジカナタベモノノヒミツ
出版地	東京
出版者	学研
出版者カナ	ガッケン
出版年	2006.2
ページ数	47p
大きさ	27cm
巻の書名	すがたをかえる豆
巻の書名カナ	スガタオカエルマメ
各巻著者	幕内秀夫／監修
各巻著者カナ	マクウチ,ヒデオ
一般件名	農産製造 , 食品
児童内容紹介	豆という同じ材料・原料からも、加工の仕方によってさまざまな食品ができます。とうふや納豆(なっとう)、みそ、しょうゆは大豆から、春雨やもやしは緑豆(りょくとう)から、あんこは小豆(あずき)からできていることを、写真やイラストでわかりやすくしょうかいします。
内容紹介	豆腐や納豆、味噌、しょうゆは大豆から、春雨やもやしは緑豆から、あんこは小豆からできています。豆という同じ材料・原料からも、加工の仕方によってさまざまな食品ができることを、写真やイラストでわかりやすく紹介。
NDC分類(9版)	619
ISBN	4-05-202370-6
定価	¥2800

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目次

大豆からできる食べもの大集合: 大豆で作る煮豆・いり豆; 粉になって大活やくきな粉; とうふ屋さんに行ってみたよ!; まくうち先生のいい話とうふ; とうふを揚げて作る油揚げ; 大豆からできる飲みもの豆乳; 「菌」が育てるねばねばパワー納豆; まくうち先生のいい話納豆; 昔から使われている調味料みそ
小豆・そのほかの豆からできる食べもの大集合: 小豆からいろいろなあんこができるよ; ・小豆を使った料理; おはぎのひみつたんけん; いんげん豆の煮豆がいっぱい!; いろいろな豆菓子などになる、えんどう豆; 緑豆からできるつるつるめん春雨; もやしも緑豆からできるよ; そら豆からできる煮豆・いり豆; からい調味料トウバンジャンもそら豆からできる

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