田辺 由布子/[著] -- タナベ,ユウコ -- 雄鷄社 -- 2005.10 -- 596.63

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A3層 596.6/タ005 0114053648 一般図書   在架

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

資料詳細

タイトル 素朴がおいしい、天然酵母のパン
書名カナ ソボク ガ オイシイ テンネン コウボ ノ パン
著者 田辺 由布子 /[著]  
著者カナ タナベ,ユウコ
出版地 東京
出版者 雄鷄社
出版者カナ オンドリシャ
出版年 2005.10
ページ数 63p
大きさ 26cm
一般件名 パン
内容紹介 体によさそうで本格的、というイメージのある天然酵母のパン。作り方が何だか難しそう…と思いがち。市販の酵母を使えば意外なほど簡単。生種の作り方から、全粒粉のブール、バタール、ベーグルなど、様々な作り方を紹介。
NDC分類(9版) 596.63
ISBN 4-277-61381-0
定価 ¥1200