資料詳細

中尾佐助著作集第2巻料理の起源と食文化

中尾佐助／著 -- ナカオ,サスケ -- 北海道大学図書刊行会 -- 2005.9 -- 610.8

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	書庫A6層	610.8/ﾅ004 /2	0114017031	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	中尾佐助著作集第2巻
書名カナ	ナカオサスケチョサクシュウ
著者	中尾佐助／著
著者カナ	ナカオ,サスケ
出版地	札幌
出版者	北海道大学図書刊行会
出版者カナ	ホッカイドウダイガクトショカンコウカイ
出版年	2005.9
ページ数	22,839,22p 図版9枚
大きさ	22cm
巻の書名	料理の起源と食文化
巻の書名カナ	リョウリノキゲントショクブンカ
一般件名	農業
内容紹介	思考の雄大さとフィールドワークの確かさ。広範な足跡をテーマごとに精選し、中尾ワールドを集大成する。第2巻には、1997年日本放送出版協会発行を底本とした「料理の起源」ほかを収録。「種から胃袋まで」を読み解く。
NDC分類(9版)	610.8
ISBN	4-8329-2881-3
定価	¥14000