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スパイス物語

碧海 酉癸／著 -- アオミ,ユキ -- ジュリアン -- 2005.5 -- 596

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A3層 596/ｱ005 0113990782 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル スパイス物語
書名カナ スパイス モノガタリ
副書名 歴史・科学・調理法
著者 碧海 酉癸 ／著, 香村 央子 ／著, 大澤 俊彦 ／著  
著者カナ アオミ,ユキ
出版地 東京
出版者 ジュリアン
出版者カナ ジュリアン
出版年 2005.5
ページ数 235,3p
大きさ 19cm
一般件名 香辛料
内容紹介 数千年の昔から利用されてきたスパイスのルーツと種類、特徴と効用、使い方、最近の研究成果など、興味深いエピソードを紹介。東京電力開催の「TEPCOセミナー」の講演録をもとにまとめる。
NDC分類(9版) 596
ISBN 4-902584-06-9
定価 ¥1429

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