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日本の味醬油の歴史

林 玲子／編 -- ハヤシ,レイコ -- 吉川弘文館 -- 2005.4 -- 588.6

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A5層 588.6/ﾊ005 0113969497 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 日本の味醬油の歴史
書名カナ ニホン ノ アジ ショウユ ノ レキシ
シリーズ名 歴史文化ライブラリー
著者 林 玲子 ／編, 天野 雅敏 ／編  
著者カナ ハヤシ,レイコ
出版地 東京
出版者 吉川弘文館
出版者カナ ヨシカワ コウブンカン
出版年 2005.4
ページ数 8,202p
大きさ 19cm
シリーズ名 歴史文化ライブラリー
シリーズ名カナ レキシ ブンカ ライブラリー
叢書巻次 187
一般件名 醬油-歴史
内容紹介 日本の食卓に欠かせない調味料・醬油。その工夫を凝らした開発・販売の軌跡を辿り、「日本の味」誕生の舞台裏を鮮やかに描き出す。
NDC分類(9版) 588.6
ISBN 4-642-05587-8
定価 ¥1700

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