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パンの絵本

かたおかふさこ／へん -- カタオカ,フサコ -- 農山漁村文化協会 -- 2005.3 -- 596.63

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タイトル	パンの絵本
書名カナ	パンノエホン
シリーズ名	つくってあそぼう
著者	かたおかふさこ／へん, やまふくあけみ／え
著者カナ	カタオカ,フサコ
出版地	東京
出版者	農山漁村文化協会
出版者カナ	ノウサンギョソンブンカキョウカイ
出版年	2005.3
ページ数	36p
大きさ	27cm
シリーズ名	つくってあそぼう
シリーズ名カナ	ツクッテアソボウ
叢書巻次	10
一般件名	パン
児童内容紹介	エジプトではパン文化が古い時代から発達し、古代から、小麦などでできたパンが命の糧としてたべられてきました。パン生地でアンをつつむカレーパン、あんぱんやジャムパンは、日本生まれのパンです。パンは、どうしてふくらむか?どんな小麦粉を使えばいいのか?世界にはいろんなパンがあって、焼き方にもいろいろあることがわかります。
内容紹介	食品加工のプロが技と極意を手ほどきし、おいしさを引き出す工夫を紹介するシリーズ。加工の原理や仕組みをたのしく体験し、歴史と文化を実感できる。10巻では、世界のパンの自然と文化を体験。
NDC分類(9版)	596.63
ISBN	4-540-04162-2
定価	¥1800