資料詳細

フードコーディネーター教本

日本フードコーディネーター協会／編 -- ニホンフードコーディネーターキョウカイ -- 柴田書店 -- 2005.1 -- 673.97

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	書庫A6層	673.9/ﾆ005	0114083082	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	フードコーディネーター教本
書名カナ	フードコーディネーターキョウホン
著者	日本フードコーディネーター協会／編
著者カナ	ニホンフードコーディネーターキョウカイ
版表示	改訂増補
出版地	東京
出版者	柴田書店
出版者カナ	シバタショテン
出版年	2005.1
ページ数	301p
大きさ	21cm
一般件名	フードコーディネーター
内容紹介	フードコーディネーター試験を受験する人たちに向けて、基礎的な知識をまとめたテキスト。食の歴史と文化と風土、食品・食材から食の企画・構成・演出まで解説。フードコーディネーター2級に対応した、98年刊の改訂増補。
NDC分類(9版)	673.97
ISBN	4-388-15303-6
定価	¥2800