西川 功晃/著 -- ニシカワ,タカアキ -- 旭屋出版 -- 2004.11 -- 596.63

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A3層 596.6/ニ004 0113872857 一般図書   在架

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

資料詳細

タイトル パンの教科書
書名カナ パン ノ キョウカショ
副書名 ブランジェリーコム・シノワ
著者 西川 功晃 /著  
著者カナ ニシカワ,タカアキ
出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版者カナ アサヒヤ シュッパン
出版年 2004.11
ページ数 147p
大きさ 28cm
一般件名 パン
内容紹介 「ブランジェリー コム・シノワ」が実際に行っている方法に沿って、7種類の基本のパンとそのバリエーションのレシピを、各工程ごとに写真入りで紹介します。
NDC分類(9版) 596.63
ISBN 4-7511-0469-1
定価 ¥2500