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冷凍食品入門

比佐 勤／著 -- ヒサ,ツトム -- 日本食糧新聞社 -- 2004.7 -- 588.95

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A5層 588.9/ﾆ95 0113860910 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 冷凍食品入門
書名カナ レイトウ ショクヒン ニュウモン
シリーズ名 食品知識ミニブックスシリーズ
著者 比佐 勤 ／著, 日本冷凍食品協会 ／監修  
著者カナ ヒサ,ツトム
版表示 改訂増補版
出版地 東京
出版者 日本食糧新聞社
出版者カナ ニホン ショクリョウ シンブンシャ
出版年 2004.7
ページ数 211p
大きさ 18cm
シリーズ名 食品知識ミニブックスシリーズ
シリーズ名カナ ショクヒン チシキ ミニ ブックス シリーズ
一般件名 冷凍食品
内容紹介 下処理加工がいろいろ施してある冷凍食品は、これからの新しい時代にうってつけの食品であり、今後生産も伸び続けるものと思われる。冷凍食品に関する一般的な知識を平易にまとめる。98年刊に次ぐ改訂増補版。
NDC分類(9版) 588.95
ISBN 4-88927-121-X
定価 ¥1200

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