宇田川 悟/著 -- ウダガワ,サトル -- 河出書房新社 -- 2004.8 -- 596.23

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A3層 596.2/ウ004 0113874606 一般図書   在架

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

資料詳細

タイトル フレンチの達人たち
書名カナ フレンチ ノ タツジンタチ
著者 宇田川 悟 /著  
著者カナ ウダガワ,サトル
出版地 東京
出版者 河出書房新社
出版者カナ カワデ ショボウ シンシャ
出版年 2004.8
ページ数 269p
大きさ 20cm
一般件名 料理(西洋)-フランス
内容紹介 いま、フランス料理は何をかたろうとしているのか。歴史と未来を開拓する石鍋裕、三国清三、ジョエル・ロブション、熊谷喜八など16人のシェフの物語。雑誌『月刊プレイボーイ』で連載したものを単行本化。
NDC分類(9版) 596.23
ISBN 4-309-01650-2
定価 ¥1800