佐々木 道雄/著 -- ササキ,ミチオ -- 明石書店 -- 2004.7 -- 383.821

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A2層 383.8/サ004 0113894083 一般図書   在架

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

資料詳細

タイトル 焼肉の文化史
書名カナ ヤキニク ノ ブンカシ
著者 佐々木 道雄 /著  
著者カナ ササキ,ミチオ
出版地 東京
出版者 明石書店
出版者カナ アカシ ショテン
出版年 2004.7
ページ数 389p
大きさ 19cm
一般件名 料理-肉 , 料理(朝鮮) , 料理(日本)
内容紹介 これまでの焼肉史は、砂上の楼閣に過ぎなかった。内臓食からジンギスカン料理まで、人気料理・焼肉の歴史が初めて明らかになる。
NDC分類(9版) 383.821
ISBN 4-7503-1956-2
定価 ¥2800