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小泉教授が選ぶ食の世界遺産 日本編

小泉 武夫／著 -- コイズミ,タケオ -- 講談社 -- 2004.6 -- 383.8

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A2層 383.8/ｺ004 0113855498 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 小泉教授が選ぶ食の世界遺産 日本編
書名カナ コイズミ キョウジュ ガ エラブ ショク ノ セカイ イサン
著者 小泉 武夫 ／著  
著者カナ コイズミ,タケオ
出版地 東京
出版者 講談社
出版者カナ コウダンシャ
出版年 2004.6
ページ数 232p
大きさ 20cm
一般件名 食生活
内容紹介 食のカリスマ教授が、「発酵」「食材」「保存・殺菌」「調理」など7つの分野別に、世界に誇る日本のスローフードの傑作68選を紹介。日本の食文化がすばらしい理由がここにある!
NDC分類(9版) 383.8
ISBN 4-06-212433-5
定価 ¥1500

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