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江戸の料理と食生活

原田 信男／編 -- ハラダ,ノブオ -- 小学館 -- 2004.6 -- 383.81

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A2層 383.8/ﾊ004 0113757694 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 江戸の料理と食生活
書名カナ エド ノ リョウリ ト ショクセイカツ
シリーズ名 日本ビジュアル生活史
著者 原田 信男 ／編  
著者カナ ハラダ,ノブオ
出版地 東京
出版者 小学館
出版者カナ ショウガクカン
出版年 2004.6
ページ数 167p
大きさ 28cm
シリーズ名 日本ビジュアル生活史
シリーズ名カナ ニホン ビジュアル セイカツシ
一般件名 食生活-歴史 , 料理(日本)-歴史 , 日本-歴史-江戸時代
内容紹介 江戸時代人の創意工夫の結晶である料理と食生活の具体相を見ることにより、鮨、鰻、蕎麦、天ぷらなどの始まりから食材の生産流通まで、土地に根ざした食文化の伝統と発展を探る。カラー図版350点余を収録。
NDC分類(9版) 383.81
ISBN 4-09-626130-0
定価 ¥2800

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