小田 勝己/著 -- オダ,カツミ -- 農林統計協会 -- 2004.5 -- 673.97

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A6層 673.9/オ004 0113850911 一般図書   在架

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

資料詳細

タイトル 外食産業の経営展開と食材調達
書名カナ ガイショク サンギョウ ノ ケイエイ テンカイ ト ショクザイ チョウタツ
著者 小田 勝己 /著  
著者カナ オダ,カツミ
出版地 東京
出版者 農林統計協会
出版者カナ ノウリン トウケイ キョウカイ
出版年 2004.5
ページ数 181p
大きさ 22cm
一般件名 飲食店
内容紹介 苦闘を続ける外食産業の経営行動に焦点を当て、外食企業の新たな経営発展の原動力となる経営革新の可能性を探る。国内農業と外食産業の連携を企図した研究業績。
NDC分類(9版) 673.97
ISBN 4-541-03144-2
定価 ¥2500