資料詳細

みその絵本

いまいせいいち／へん -- イマイ,セイイチ -- 農山漁村文化協会 -- 2004.4 -- 588.6

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所蔵

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タイトル	みその絵本
書名カナ	ミソノエホン
シリーズ名	つくってあそぼう
著者	いまいせいいち／へん, みずかみみのり／え
著者カナ	イマイ,セイイチ
出版地	東京
出版者	農山漁村文化協会
出版者カナ	ノウサンギョソンブンカキョウカイ
出版年	2004.4
ページ数	36p
大きさ	27cm
シリーズ名	つくってあそぼう
シリーズ名カナ	ツクッテアソボウ
叢書巻次	3
一般件名	味噌
児童内容紹介	毎日飲むおみそ汁のように、おみそは日本人にとって欠かすことのできない調味料です。昔は、それぞれの家庭で、おみそを作っていました。おみその種類をはじめ、おみそづくりのやり方の紹介まで、おみそをくわしく解説します。
内容紹介	食品加工のプロが技と極意を手ほどきし、おいしさを引き出す工夫を紹介するシリーズ。加工の原理や仕組みをたのしく体験し、歴史と文化を実感できる。3巻では、麴がつくる日本の発酵食品の代表「みそ」について解説。
NDC分類(9版)	588.6
ISBN	4-540-03203-8
定価	¥1800