資料詳細

マグロの科学

小野征一郎／編著 -- オノ,セイイチロウ -- 成山堂書店 -- 2004.4 -- 664.63

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	書庫A6層	664.6/ｵ98	0114139439	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	マグロの科学
書名カナ	マグロノカガク
副書名	その生産から消費まで
著者	小野征一郎／編著
著者カナ	オノ,セイイチロウ
出版地	東京
出版者	成山堂書店
出版者カナ	セイザンドウショテン
出版年	2004.4
ページ数	337p
大きさ	22cm
一般件名	まぐろ(鮪)
内容紹介	マグロの種類・生態、増養殖、資源管理、食品加工、冷蔵・冷凍、消費・流通など、マグロに関するすべての情報を網羅。クロマグロの完全養殖や最近の市場動向も取り入れる。98年刊「マグロの生産から消費まで」の改題改訂。
NDC分類(9版)	664.63
ISBN	4-425-82047-9
定価	¥4700