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食の冷凍・解凍保存事典

堀江 ひろ子／著 -- ホリエ,ヒロコ -- ブックマン社 -- 2004.4 -- 596

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A3層 596/ﾎ004 0113852701 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 食の冷凍・解凍保存事典
書名カナ ショク ノ レイトウ カイトウ ホゾン ジテン
副書名 おいしさそのまま!食材を正しく保存
著者 堀江 ひろ子 ／著  
著者カナ ホリエ,ヒロコ
出版地 東京
出版者 ブックマン社
出版者カナ ブックマンシャ
出版年 2004.4
ページ数 223p
大きさ 21cm
一般件名 料理 , 冷凍食品
内容紹介 冷凍・解凍・保存の知恵を満載。食品の無駄を防いで家計も大助かり。肉・魚・野菜だけでなくハム、きのこ、おからも冷凍。ハンバーグ、カレーもアレンジ。さっと解凍・調理してすぐ食べる方法の集大成。
NDC分類(9版) 596
ISBN 4-89308-554-9
定価 ¥1300

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