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さかな食材絵事典

廣崎 芳次／監修 -- ヒロサキ,ヨシツグ -- PHP研究所 -- 2004.3 -- 664.6

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図児童 児童文化室 66/ﾋ004 0120897384 児童図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図児童 1 0 1

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タイトル さかな食材絵事典
書名カナ サカナ ショクザイ エジテン
副書名 お寿司のネタもよくわかる
著者 廣崎 芳次 ／監修  
著者カナ ヒロサキ,ヨシツグ
出版地 東京
出版者 PHP研究所
出版者カナ ピーエイチピー ケンキュウジョ
出版年 2004.3
ページ数 79p
大きさ 29cm
一般件名 魚類
児童内容紹介 魚を料理の材料(食材)という見方から紹介しています。良くとれておいしい季節(旬)で分類して、食べ方などを説明して、魚の姿形を絵で見せる事典です。さかなクンによる豆知識の囲み記事もあります。漁法のいろいろ、魚の郷土料理、川や湖の魚、魚の栄養、スーパーにある魚製品などの説明もあります。食材としての魚がよくわかります。
内容紹介 みんなが家やレストラン、お寿司屋さんなどでよく目にする魚を集め、その魚がもとはどんな形をしているのか、どういった料理法をされるのかなどを紹介する。食べ物として味わうとともに、魚のもつ不思議な魅力に迫る絵事典。
NDC分類(9版) 664.6
ISBN 4-569-68459-9
定価 ¥2800

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