検索条件

  • 著者
    多久善郎
ハイライト

ミシェル・ガル/[著] -- ガル,ミシェル -- 白水社 -- 2004.3 -- 953.7

※所蔵欄の「帯出区分」が「貸出禁止」のものや、「状態」が「在架」のものは予約できません。

※奄美図書館からの取り寄せは、システムの関係上、来館しての手続きが必要です。

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A1層 953/カ004 0113838841 一般図書   在架

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

資料詳細

タイトル 味覚の巨匠エスコフィエ
書名カナ ミカク ノ キョショウ エスコフィエ
著者 ミシェル・ガル /[著], 金山 富美 /訳  
著者カナ ガル,ミシェル
出版地 東京
出版者 白水社
出版者カナ ハクスイシャ
出版年 2004.3
ページ数 332p
大きさ 20cm
一般件名 エスコフィエ,オーギュスト-小説
内容紹介 何千もの創作料理をあみだし料理を芸術の域にまで高め、またフランス料理の近代化への道を開き、今なお「世界中の料理長の師」と尊ばれる天才料理人エスコフィエの伝記。食卓の喜びとはいかなるものかが感じ取れる。
NDC分類(9版) 953.7
ISBN 4-560-03999-2
定価 ¥2800